SCHIETTO CHARDONNAY 2015 – DEI PRINCIPI DI SPADAFORA

25,00

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo dorato.
Profumo: intenso e complesso, di crosta di pane.
Gusto: agrumi maturi, spezie, ricco, sapido.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 13°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
risotti ai frutti di mare, crostacei grigliati, pesce e sushi.

DATI TECNICI

Vitigno: Chardonnay 100%

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142

Esposizione: Nord

Altimetria: 400 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro

Anno d’impianto: 1996

Vendemmia: Agosto

Resa: 40 ettolitri/ettaro

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di cemento.

Invecchiamento: ll 30% affinato 3 mesi in barriques ed il resto in acciaio; poi un anno in bottiglia

 

Analisi 2018 – Schietto Chardonnay 2012

Esaurito

COD: 01140615 Categoria:

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