SYRAH BIO 2018 – DEI PRINCIPI DI SPADAFORA

10,00

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso rubino.
Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica.
Gusto: armonico, rotondo, persistente.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
carni bianche, arrosti e formaggi non piccanti.

DATI TECNICI

Vitigno: Syrah 100%

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142

Esposizione: Nord-Ovest

Altimetria: 250 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro

Anno d’impianto: 2000

Vendemmia: Metà Settembre

Resa: 70 ettolitri/ettaro

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata.

Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi in bottiglia

 

Analisi 2018 – Syrah 2016

Disponibile

COD: 01061618 Categoria:

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