CHIANTI CLASSICO RISERVA IL GRIGIO DOCG 2014 – SAN FELICE

Solo le migliori uve di sangiovese selezionate nei vigneti di Chianti Classico dell’Azienda vanno a comporre questa Riserva, valido connubio tra tradizione e modernità. Matura per circa 24 mesi in legno, di cui una parte (circa il 20%) in barriques, ed un anno in bottiglia. L’etichetta raffigura un famoso dipinto di Tiziano ‘Uomo con armatura’.

Vecello Tiziano, “Uomo in armatura”(1525-1549), olio su tela, 65×58 cm., Milano, Pinacoteca Ambrosiana

CARATTERISTICHE ANNATA: Una delle annate con andamento climatico più peculiare del decennio: inverno decisamente caldo e piovoso e temperature nella media in primavera, con piogge non eccessive; i mesi di luglio e agosto sono invece stati un po’ più freschi del solito con frequenti rovesci pomeridiani, mentre il mese di ottobre, con giornate ventilate e temperature gradevoli, ha consentito un regolare svolgimento della vendemmia.

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UBICAZIONE VIGNETI: San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)

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CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Di medio impasto e ricco di scheletro. Prevalenza di argille di origine calcareo-marnosa, provenienti dalla disgregazione dell’Alberese e del Galestro e riposanti su rocce.

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SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

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UVAGGIO: Sangiovese 100%

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VENDEMMIA: Terza settimana di Settembre/ prima settimana di Ottobre

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VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione a contatto con le bucce per 18-20 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. L’80% della massa matura in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi,il restante 20% matura in barriques di rovere francese da 225 It. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 250.000

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TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

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ALCOL: 13% Vol

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POSSIBILITA’ INVECCHIAMENTO: 10 anni

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ACIDITA’ TOTALE: 5,5 g/l

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RESIDUO ZUCCHERINO: inf 0,5 g/l

 

SOMMELIER

Colore rosso rubino profondo. Il profumo è intenso e persistente con tipici sentori di viola mammola e frutti di bosco rossi. E’ un vino corposo, austero, con tannini succosi ed una fresca acidità. Arricchito da una complessità aromatica che gli viene da un legno ben dosato.

GOURMET

Si abbina egregiamente a carni alla griglia piccione arrosto e tagliata di manzo.

PREMI & RICONOSCIMENTI

Decanter, UK (2018): 91/100 “Highly Recommended”

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Robert Parker, U.S.A. (2017): 91/100

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JamesSuckling.com (2017): 90/100

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Sommelier Wine Awards 2018: Silver Medal