Informazioni aggiuntive
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Un grande rosso moderno, al quale abbiamo dato il nome Le Stanze con
l’intenzione di ricordare il poeta Angelo Ambrogini detto “Il Poliziano”.
Ottenuto da Cabernet Sauvignon e Merlot, Le Stanze è un classico taglio
“bordolese” alla “toscana”, che ci aiuta a confrontarci con il gusto
internazionale, ma senza dimenticare il valore del territorio di
Montepulciano e le sue potenzialità nella produzione di grandi vini da
invecchiamento.
SCHEDA VINO
Classificazione : IGT Toscana
Prima annata di produzione: 1987
N. bottiglie prodotte mediamente: ca. 15.000
Varietà: 80% Cabernet Sauvignon – 20%
Merlot
Superficie dei vigneti : 15 HA
Altimetria: 250-350 m.s.l.m.
Esposizione: Varie
Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con leggera presenza di scheletro
Densità di impianto 5.000 ceppi per ettaro
Metodo di vendemmia: manuale in cassette
Vinificazione: la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a
temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi.
Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.
Affinamento: 16 mesi in barriques nuove di rovere francese
Capacità di invecchiamento: oltre 15 anni
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