PINOT GRIGIO DOC 2019 CL.75 TERLANO

“Il Pinot grigio, che fa parte della famiglia dei vitigni bordolesi, è un vino che si presenta subito assai elegante, con un bouquet fruttato e ricco di sfaccettature, e oltre che per la sua freschezza giovanile, ammalia il palato con un’acidità equilibrata che permane anche nel retrogusto.”
Rudi Kofler

Vino
Denominazione DOC: Alto Adige
Varietà: 100% Pinot Grigio
Storia della varietà: prima annata 1978
Annata: 2017
Bottiglie prodotte: 110.000
Resa: 63 hl/ha
Linea di qualità: I classici

Vinificazione
Descrizione:
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.

Zona di produzione
Stato: Alto Adige DOC
Zona di provenienza: Alto Adige
Altitudine: 250 – 900 m s. l. m.
Pendenza: 5 – 70 %
Orientazione: Sud – Sudovest

Carattere del vino
Colore: giallo paglierino lucente
Profumo: Il bouquet di questo Pinot grigio è stimolante e fruttato, con note che ricordano il pompelmo, il lici e il melone bianco, affiancate da aromi floreali che fanno pensare a un prato fiorito appena falciato.
Sapore: L’equilibrio raffinato degli aromi di tè nero, le sfumature di melone e di pompelmo maturo, fanno di questo Pinot grigio un vino piacevolmente pieno e morbido.

Dati tecnici
Gradazione alcolica: 13,5 % vol
Zucchero residuo: 1,7 g/l
Acidità totale: 5,6 g/l