Pastificio Felicetti

Il Pastificio Felicetti nasce nel 1908 in Trentino, a Predazzo, cuore delle Dolomiti. Con il tempo raggiunge le 2 odierne dimensioni [circa 5000 m ] che gli permettono di produrre – dalle quattro linee a ciclo continuo – complessivamente circa 80 ton di pasta al giorno, suddivise in
un centinaio di formati nei differenti impasti: grano duro; all’uovo; biologica, anche integrale.
Leader di mercato nella produzione di pasta biologica di alta qualità – con un proprio laboratorio di auto-controllo e quattro certi cazioni mondiali dai massimi punteggi – il

Pastificio Felicetti si trova oggi con una quota di esportazioni pari all’80% del fatturato.Italia, Germania, Benelux e Inghilterra, Canada e Stati Uniti, Giappone, Emirati Arabi e Australia sono le aree commerciali di riferimento dell’Azienda, che la scelgono per il livello di qualità del prodotto offerto e per l’affidabilità nel servizio. Nel 2004 nasce Monograno Felicetti, con l’obiettivo di coniugare il massimo esprimibile di tutta l’arte pastaia e le esigenze di tutti i “pasta-lovers” – anche professionisti del settore ristorazione – sempre più consapevoli, esigenti e sensibili ai temi di etica ambientale.
Tre i prodotti, integralmente biologici, espressi in diversi formati: di grano Khorasan a marchio Kamut [Montana, Usa]; di grano duro di varietà Matt proveniente da Puglia e Sicilia; di Farro della miglior qualità, coltivato in Umbria. Tutte le paste ottenute sono trafilate al bronzo e sapientemente essiccate per ottenere risultati ottimali di sapore e struttura, in ogni cottura possibile.

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