Informazioni aggiuntive
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Gradazione alcolica |
24,90€
Ante è figlio del Vulcano, dal quale riceve la sua mineralità ed il suo affilato nerbo di fresca acidità che sostengono intriganti note agrumate e complessi sentori speziati: tutte le sfumature dei vitigni bianchi storici dell’Etna.
Vitigni: Carricante (70%), Minnella, Grecanico
Zona di produzione: Versante nord dell’Etna
Tipo di coltivazione: Alberello, 8.500 piante per ettaro
Età dei vigneti: 40 anni circa
Altitudine: 850 e 1.200 m slm
Tipo di terreno: Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a fine settembre/inizio ottobre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in acciaio.
Invecchiamento: Circa un anno nelle stesse vasche in acciaio.
Affinamento: Almeno 6 mesi in bottiglia.
Bottiglie prodotte: 5.500 (annata 2010)
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino-verdognolo.
Odore: fruttato con sentori di anice.
Sapore: secco, armonico, di buona struttura, giustamente acidulo, con piacevole retrogusto speziato.
Gradazione alcolica: 12,5%
Disponibile
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