CAST.BROLIO-CHIANTI CLASS.DOCG 2015

36,00

Le vigne dell’azienda, che dai 280 raggiungono i 480 metri sul livello del mare, producono le
uve destinate al Brolio annata: si tratta di terreni anche molto diversi tra loro ma tutti
accomunati dalla ricchezza di scheletro.

ZONA DI PRODUZIONE
Chianti Classico

ANDAMENTO STAGIONALE
La stagione 2014/2015 ha avuto un andamento climatico abbastanza regolare, senza
situazioni estreme. L’inverno è stato mite, con temperature sotto lo zero solo a fine dicembre
e nei mesi di gennaio e febbraio. Anche la primavera è stata regolare, un po’ fredda agli inizi,
ma in seguito le temperature si sono regolarizzate nella media stagionale, con maggio e
giugno abbastanza caldi, favorendo in questo modo la perfetta fioritura ed in seguito
l’allegagione. L’estate è iniziata in anticipo, con temperature già elevate alla fine di giugno,
dove abbiamo registrato punte anche di 34-35°C. Infine, settembre e ottobre sono stati mesi
perfetti sotto l’aspetto climatico, con notevoli sbalzi di temperatura tra notte e giorno,
permettendo ai grappoli di accumulare colore e polifenoli.

NOTE DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso. Al naso frutti di bosco e gradevoli note di liquirizia e vaniglia. In
bocca entra complesso, vellutato, fragrante. Retrogusto lungo e minerale, caratteri tipici dei
vini di questo territorio.

VITIGNI
Sangiovese min 80%, Merlot 15% circa, Cabernet sauvignon 5% circa

VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle
bucce per 12/16 giorni

MATURAZIONE
9 mesi circa in barrique e tonneau; 3-6 mesi di affinamento in bottiglia

Disponibile

COD: 35010615 Categoria:

Informazioni aggiuntive

Tipo

Capacità

Annata

,

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