Informazioni aggiuntive
Capacità | |
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Tipo |
Un vino che sa essere caldo ed intenso, come è tipico per un
prodotto ottenuto in una zona vicina al mare, ma allo stesso tempo
conquista per godibilità e piacevolezza, esprimendo
compiutamente la sua vocazione di vino versatile.
SCHEDA VINO
Classificazione DOCG
Prima annata di produzione : 1998
N. bottiglie prodotte mediamente: ca. 80.000
Varietà: da 85% a 100%Sangiovese – da 0% a15%
Ciliegiolo
Superficie dei vigneti : 18 ha
Altimetria: 100 m.s.l.m.
Esposizione: Sud/ Sud-Ovest
Tipologia dei terreni: declivi, con ricchissima
presenza di scheletro
(galestro e macigno).
Densità di impianto 3.000 ceppi per ettaro nei vecchi impianti – 6.000 nei nuovi
Metodo di vendemmia: manuale
Vinificazione: la fermentazione avviene nella cantina in Magliano in vasche di acciaio a
temperatura controllata. Fermentazione e macerazione hanno una durata di
15-20 giorni
Affinamento: il vino viene affinato per 8 mesi in barriques e tonneaux di rovere francesi di
secondo passaggio nelle cantine in Montepulciano.
Capacità di invecchiamento: 7-8 anni
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