ROSSO DI MONTEP.DOC 2018 POLIZIANO

10,32

Il Rosso di Montepulciano è D.O.C. solo dal 1989 e può essere
prodotto anche semplicemente declassando le uve iscritte a Vino
Nobile. Nella nostra azienda, viceversa, è stata fatta una scelta senza
compromessi: abbiamo selezionato alcuni vigneti con caratteristiche
peculiari per ottenere un vino giovane, fruttato, corposo ma non
duro. Questa scelta ci ha consentito di collocare questo vino
chiaramente quale vino base dell’azienda Poliziano.

SCHEDA VINO

Classificazione DOC

Prima annata di produzione : 1989

N. bottiglie prodotte mediamente: ca. 250.000

Varietà: 80% Sangiovese – 20%
Merlot

Superficie dei vigneti : 33.5 ha.

Altimetria: 220-300 m.s.l.m.

Esposizione: Varie

Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con leggera presenza di scheletro

Densità di impianto 5.000-6.000 ceppi per ettaro

Metodo di vendemmia: manuale

Vinificazione: la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a
temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi.
Fermentazione e macerazione hanno una durata di 10-12 giorni

Affinamento: per circa 8 mesi il 20-40% del prodotto viene affinato in legno di secondo
passaggio e la rimanenza in vasca.

Capacità di invecchiamento: 3-5 anni

Disponibile

COD: 21010618 Categoria:

Informazioni aggiuntive

Tipo

Capacità

Annata

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