Tenuta di Castellaro

Vini biologici, prodotti nel pieno rispetto
della natura e delle tradizioni

I vini biologici di Tenuta di Castellaro nascono dalla selezione massale e clonale delle più sane e antiche viti autoctone delle Isole Eolie (in particolare Corinto Nero e Malvasia delle Lipari), a cui rendiamo tributo nei blend prodotti.

Il processo di vinificazione avviene per caduta senza l’ausilio di pompe nei vari travasi, escludendo ogni intervento meccanizzato e la fermentazione si svolge con lieviti indigeni per rispettare ed esaltare le caratteristiche del frutto che arriva dal vigneto integro, sano e ricco di tutti quei componenti qualitativi tipici di una corretta coltivazione della vite ad alberello etneo.

I nostri vini biologici, coltivati con passione in modo naturale e originario, sono la massima espressione del rispetto del territorio e della tradizione vitivinicola locale.

Vi presentiamo veri e propri cru dove rivive l’affascinante complessità e la forza ancestrale delle terre vulcaniche da cui nascono e a cui si ispirano nei nomi, a conferma di quel legame magico e indissolubile tra terroir e gusto.

Calici non convenzionali che raccontano di sole, pietre, vento, terra e mare…

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